走进江苏烘焙培训学校的下午茶

　　近些年，日式抹茶生巧可谓是走在了糕点排行榜中的TOP。对于“吃货”来说，则是购物车里的必备品，但是其价格相对是比较小贵的。因为，普通巧克力采用的材料是由可可含大量天然抗氧化剂，即使标注不添加防腐剂，它的保质期也都在一至两年左右。而生巧的保质期大都只有短短的一个月。

　　其实制作生巧也是很简单的，相对来说采用的材料也是比较安全。那么，如何在家就可以制作呢？下面，我们走进江苏烘焙培训学校学习学习如何制作抹茶生巧吧１

　　首先，准备的材料：淡奶油60克、白巧克力150克、抹茶粉7.5克、水饴7克、无盐黄油9克、脆饼干粒（可以适量）、最后就是模具，可以选择自己喜欢的模具形状。

　　材料准备好后，接下来就是制作过程了。

　　一、在奶锅里加入淡奶油、水饴、黄油、抹茶粉，小火加热，边加热边搅拌，至沸腾关火。待1冷却至70度以下，可以倒入装有白巧克力的盆子了。夏天的话不用水浴，但是冬天较冷的话。

　　二、融化巧克力的过程可能还是要坐在热水里进行，搅拌至均匀的巧克力糊糊。

　　三、糊糊装入裱花袋，挤入模具中，每个格子五分满，加入饼干碎，在接着挤入剩下的糊糊。

　　四、震荡使表面平整，冬天的话可能有些困难，可借助电吹风。

　　五、如冰箱速冻一个半小时以上。

　　六、出模，撒上抹茶粉。

　　这就大功告成啦，配上一杯浓浓的咖啡，就可以慢慢品味你的下午茶啦！

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