要做出好吃又简单的牛排，可以按照以下步骤进行：
一、准备食材
牛排：选择新鲜的牛排，可以是原切的，也可以是腌制好的半成品。
调料：黑胡椒酱、耗油、生抽酱油、黑椒汁、黄油、盐等，根据个人口味选择。
配菜：西兰花、洋葱、芦笋、番茄等，根据个人喜好准备。
二、腌制牛排（如果选用原切牛排）
将牛排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
用适量耗油、生抽酱油、黑椒汁等调料腌制牛排，时间至少一个小时，以便入味。也可以根据个人口味加入大蒜、辣椒、姜等调料。
三、煎牛排
热锅：将锅烧热，加入适量黄油或食用油。黄油可以增加牛排的风味，但也可以使用其他油类。
下锅：将牛排放入锅中，注意牛排不能有太多的水分，也不能带腌制时的辅料一起煎。
煎制：根据牛排的厚度和个人口味，每面煎3-4分钟或者更长时间。喜欢嫩一点的可以煎时间短一些，喜欢熟一点的可以煎时间长一些。煎的过程中可以用锅铲轻轻按压牛排，使其受热均匀。
翻面：煎完一面后，翻面继续煎另一面，同样根据口味调整煎制时间。
四、调味与装盘
调味：牛排煎好后，可以根据个人口味撒上适量盐、黑胡椒粉或其他调料。
装盘：将煎好的牛排装盘，可以搭配西兰花、洋葱、芦笋、番茄等配菜一起食用，增加口感和营。
酱汁：如果喜欢，还可以制作一些酱汁，如黑胡椒酱、番茄酱等，淋在牛排上增加风味。
按照江苏西点培训学校以上步骤，就可以在家轻松制作出好吃又简单的牛排了。
