除了千层蛋糕卷，还有受人喜爱的松软的日式棉花蛋糕卷、飘香的香葱肉松蛋糕卷。西瓜卷等等，你喜欢哪种口味的蛋糕卷呢？现在市面上流行的可可蛋糕卷，今天，江苏蛋糕培训学校就来教我们制作配方！
需要准备：千层饼皮、低筋面粉160g、全蛋1个、牛奶400g、可可粉25g、色拉油20g、淡奶油馅：淡奶油300g、细砂糖30g以及打好的淡奶油适量、可可粉适量、薄荷叶适量 制作步骤准备好我们的材料可以开始制作蛋糕卷了。
①色拉油加入牛奶中搅拌均匀，接着加入打散的全蛋继续搅拌均匀。
②可可粉加入低筋面粉中稍稍混合均匀过筛，
③过筛后的面粉加入混合液中，一定要混合到没有干粉颗粒的状态。，将面糊反复过筛直到面糊成均匀细腻的状态，做好的面糊放一边静置半小时以上。
④平底锅抹上一点点色拉油，小火加热。
⑤离火，锅中倒入一勺面糊，立即摇晃，将面糊均匀摊开。
⑥皮是重点，一定要有耐心，不用翻面，煎至冒泡就可以了。
⑦淡奶油加细砂糖打至八分发，即纹理清晰的状态，先铺一张饼皮，抹上一层奶油，再错开点儿放一张，继续涂奶油，直到涂完全部饼皮。
⑧将千层饼皮从一端开始卷，卷到另一端。卷好后的千层卷放入冰箱中冷藏定型十分钟以上。
⑨定完型后的千层卷用刀切去头和尾，表面挤上打发好的淡奶油，撒上可可粉，用薄荷叶稍稍点缀就完美的完成啦！
如果想吃了，这个方法在家中材料准备完善就可以做的哦！
