巧克力的原料是什么

‌‌　　巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。江苏西点培训学校今天带大家了解巧克力的原料是什么。

‌‌　　巧克力的主要原料包括可可豆、可可液块、可可脂和可可粉。‌‌

‌　　可可豆‌：巧克力的原料基础是可可豆，这些豆子主要产自赤道南北纬18度以内的地区。可可豆经过清理、筛选、烘焙、脱壳和研磨等步骤，最终制成可可液块和可可粉。

‌　　可可液块‌：这是通过研磨可可豆得到的酱体，冷凝后形成块状。它是生产巧克力的主要原料之一，通过压榨可以得到可可脂和可可饼块。

‌　　可可脂‌：是从可可液块中压榨得到的天然植物油脂，带有淡淡的巧克力味道和香气。它是区分巧克力纯度的重要指标之一。

‌　　可可粉‌：是通过压榨脱脂后的可可饼块磨成的细粉，带有浓烈的可可香气，是制作黑巧克力和牛奶巧克力的原料之一。

‌　　此外，巧克力中还可能包含糖、乳制品和表面活性剂等成分，这些成分在巧克力的加工过程中起到关键作用，想知道更多甜品小知识就来关注江苏西点培训学校了解更多内容吧。

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