你知道蛋糕的正确切法吗

　　我们过生日的时候一般都会买生日蛋糕，生日蛋糕会选择有意义漂亮的，在家吃的时候没有多大讲究直接切开吃就行了。但是如果是参加聚会什么的，蛋糕切的好不好看也是很重要的。其实不同的蛋糕其切法也不尽一样。那么到底应该怎么切蛋糕，蛋糕的切面才会整整齐齐，而不是坑坑洼洼的呢?江苏西点培训学校师傅说其实很简单，只要切不同的蛋糕，用不同的刀具即可。我们看看究竟怎样切出整齐漂亮的蛋糕吧。
　　1、长锯齿刀
　　适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝大多数蛋糕。
　　2、多用刀或中片刀
　　适合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
　　3、细锯齿刀
　　适合切轻乳酪蛋糕，以及质地松散，或者个头较小的蛋糕。
　　在切重乳酪蛋糕和慕斯蛋糕时粘刀，影响美观，所以我们在切蛋糕时先把刀放在火上烤一会儿，将刀烤热。趁热切下去，蛋糕就不会粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭干净，并重新烤热再切下一刀，就能很容易的把蛋糕切成想要的份数了。
　　如果做裱花蛋糕时想把每一片蛋糕胚都切得厚薄一致的话可以拿8-12根牙签，在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕。再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，切出的蛋糕片就非常平非常均匀了。
　　江苏西点培训学校师傅温馨提示：
　　1、重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕，在刚出炉的时候，都非常脆弱娇嫩，内部很粘腻。这个时候的蛋糕是不容易切块的。所以，这类蛋糕都要在冰箱冷藏4个小时以上再切块。
　　2、传统的布朗尼是不打发鸡蛋，也不打发黄油，更不添加泡打粉之类的膨松剂制作而成的。如果你做的布朗尼是打发了原料而做出的更类似蛋糕质地的作品，则更适合用锯齿刀来切。
　　3、有很多蛋糕是用奶油霜来装饰的表面和夹层，这类蛋糕，在切之前，放进冰箱冷冻室冻十多分钟，等奶油霜遇冷变硬后再取出来切，切面会更加整齐漂亮。
　　以上就是各种蛋糕的各个切法，下次吃蛋糕的时候可以试试哦，免得每次切的都坑坑洼洼的不好看，美观与口感并存嘛，小伙伴们，你们清楚了吗？如果想要自己动手的却又不知道办法的，可以在线联系我们哦，我们很高兴为您解答。