选择电烤箱要了解的知识有哪些

　　随着生活水平的提高，人们闲暇时会在家自己动手做一些小甜点或者小蛋糕，所以家中肯定会买一个电烤箱。电烤箱也是有讲究的，烤箱结构的合理性决定了烤箱烘焙的实用性，因此箱体的高度、布管、容积、层架等很关键，电烤箱的种类和好坏也影响着甜点的好吃程度。那么我们在选购电烤箱时候该如何选择呢？江苏西点培训学校-石棚山西点培训学校小编给大家介绍介绍吧。
　　1、箱体高度；
　　箱体高度越高的烤箱，箱体内温度均匀程度要优于扁平的电烤箱，而且方正的烤箱更加容易烘焙大体积的食物。一般情况下，扁平的电烤箱相对于方正的电烤箱箱体温度会偏高。所以最好选择方正的烤箱，箱体高度在300mm或300mm以上的箱体。
　　2、布管；
　　烤箱箱体内布管同烤箱温度均匀程度息息相关，一般来讲，二根发热管之间如果前后的距离越大，箱体前后之间的温差也就越大，所以在选购时，最好选择二根发热管距离在80-120mm的电烤箱，过密或过疏都会导致箱体水平温度偏差。同时选购时尽量选择直管的，因为U形或M形管在连接处温度会偏高，造成箱体内左右温度不均匀。一般家庭使用的烤箱使用4根发热管就是可以的。
　　3、容积；
　　对于烘焙爱好者来说，尽量选择25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。低于25L的烤箱，箱体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。一般来说，家庭使用的话25-38L的烤箱就可以了。大烤箱一次可做的东西更多，而且容积越大的烤箱相对温度越均匀，做出来的食物口感更好。
　　4、层架；
　　目前市面上烤箱有3层、4层和5层层架的烤箱，如果需上火稍低，如上火180度，下火200度，那么只需要将烤盘向下调一格就可以了，而如果需要下火稍低，只需要在食物下方再增加一个烤盘隔温即可。因此，在选择烤箱层架时尽量选择层架在3层以上的烤箱，普通家庭使用的推荐购买4层就是可以的。
　　以上就是江苏西点培训学校-石棚山西点培训学校小编在选购电烤箱时的一些小建议，希望对大家有一点小帮助，做出满意好吃的小甜点。如果还有任何疑问，可以随时联系我们客服哦。